kardemummasnurran

Är hemma i skogen hos pappa <3. Vi har ätit räkmackor, druckit Whiskey och kollat på Vampire diaries ^^ Det är faktiskt det enda programmet jag följer. Kan bero på att jag inte har någon tv hemma. Eller jo jag har en tv men inga tv-kanaler. Då är det bra att följa program som bara går den dagen i veckan då man oftast råkar befinna sig där det finns tv^^ Okej nog om det intressanta samtalsämnet. Denna mysiga fredag till ära tänkte jag visa vad jag b.la. har sysslat med i veckan. Godis. Mer specifikt praliner med nötkrisp. Dessa praliner görs i flera omgångar och kräver ganska mycket tålamod och tid. Men så de blir också jättesnygga. Har man som jag inte tillgång till riktiga pralinformar kan man ta till något annat som fungerar alldeles utmärkt. Ischokladformar. Ska dock införskaffa riktiga pralinformar... När jag har tagit reda på var man kan finna dem...

 

CHOKLADPRALINER MED NÖTKRISP

 

Ingredienser till skal:

ca 50 g vit choklad

Smält den vita chokladen i vattenbad (lägg chokladen i en skål som placeras över en kastrull med kokande vatten). Pensla insidan av ischokladformarna/pralinformarna med chokladen och låt dem stelna i kylskåp. (Spara den överblivna chokladen)

Ingredienser till chokladfyllningen (chokladganach):

80 g mörk choklad

1/2 dl vispgrädde

ca 10 g smör

 

Koka upp grädde och smör och häll i chokladen. Rör konstant tills chokladen har smält. Låt svalna i rumstemperatur

 

Ingredienser till nötkrispet:

1/2 dl socker

ca 15 hackade hasselnötter

Häll sockret och de hackade nötterna i en stekpanna och värm det tills sockret smält. Häll ut sockerblandingen på ett bakplåtspapper, låt stelna och hacka sönder i små bitar.

Blanda samman chokladganachen med nötkrispet, placera blandningen i de chokladpenslade ischokladformarna/pralinformarna och låt stelna i kylskåp. Smällt den överblivna vita chokladen och stryk den på undersidan av ischokladformarna och låt stelna. Peta ut pralinerna ur formarna och dekorera evenruellt med smält ljus/mörk choklad.